�Qu� son los cupcakes?
Un cupcake son unos pastelillos en forma de magdalena extremadamente espojosos y con una cobertura muy llamativa y unos sabores innovadores que deleitan cualquier paladar amante de lo dulce.
Ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 240 ml de cacao en polvo
- 100 gramos de az�car
- 250 gramos de harina de fuerza
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de bicarbonato
- Una pizca de sal
- 250 ml de leche
- 2 huevos
Preparaci�n:
Preparad primero los ingredientes, tenedlos ya a mano en las medidas que os hemos indicado, para que el proceso de elaboraci�n sea m�s r�pido y c�modo. Tambi�n dejad lista la bandeja del horno, con los papelillos para los Cupcakes puestos en sus correspondientes huecos. Y el horno siempre hay que precalentarlo, a unos 180�C. Con todo esto ya hecho, vamos a ir preparando nuestras bases.
En un cuenco amplio vamos a tamizar y me mezclar tanto la harina como la levadura, y mezcamos junto al cacao, la sal y el az�car. Una vez est�n mezclados, los echamos en el recipiente donde vayamos a batir. Agregamos la mantequilla y la leche y batimos a velocidad media, hasta conseguir una pasta cremosa. A�adimos los huevos y la vainilla, y removemos lo mejor posible.
Con esa masa final vamos a rellenar los moldes d�nde vayamos a hornear, dejando aproximadamente un tercio de su volumen libre, para que los Cupcakes suban sin salirse demasiado de los mismos. Metemos la bandeja o bandejas en el horno y horneamos durante unos 20 minutos, manteniendo la temperatura a 180�C, a ser posible con el calor por arriba y por abajo.
Comprobando antes de sacarlos que est�n bien hechos por dentro, los dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego los sacamos de los moldes, y apartamos para su posterior decoraci�n.
Aunque se pueden comer estos Cupcakes de chocolate sin necesidad de decorarlos, lo suyo es darle un toque de decoraci�n que le den mejor aspecto y esa combinaci�n de sabores y texturas t�pica de los Cupcakes.
Podemos adornarlos como queramos, con buttercream, con glasa, con nata, con Fondant, con frutas... lo que m�s nos guste. Nosotros los hacemos con una buttercream de chocolate que a�adimos con la ayuda de la manga pastelera.